कैसे मेमने के एक अर्ध- boneless पैर ग्रिल करने के लिए

मेमने के भुना हुआ पैर मेहमानों के लिए एक सुरुचिपूर्ण पकवान है, साथ ही वसंत सब्जियों जैसे कि बेबी हरी बीन्स, शतावरी या बेबी गर्मी स्क्वैश के साथ। भेड़ के एक अर्ध-अमाले पैर ने एची की हड्डी को हटा दिया था। यह कूल्हे का हिस्सा है, हिप संयुक्त द्वारा पैर से जुड़ी एक अजीब आकार की हड्डी। इसे हटाने से भेड़ के पैर को आसान बनाते हैं। भेड़ के रसदार, सुगंधित पैर का रहस्य, पैतृकलन की जांच करने के लिए तत्काल-पढ़े हुए थर्मामीटर का उपयोग कर रहा है। भेड़ के बच्चे से अधिक बचने का यह सबसे अच्छा तरीका है

पेपर तौलिये के साथ सभी पक्षों पर मेमने को सूखा। अतिरिक्त वसा को हटाने और शेष वसा में उथले कटौती करने के लिए छोटे, तेज चाकू का उपयोग करें। मेम्ने को कॉम्पैक्ट रोस्ट में बांटने के लिए कसाई की सुतली का उपयोग करें भेड़ के बच्चे को एक उथले पैन में रखो।

एक ब्लेंडर में लहसुन, अजमोद, दौनी, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च और मोटे तौर पर काट लें। जब आप मिश्रण को एक पेस्ट में मिश्रण करते रहें तो धीमी धारा में तेल जोड़ें इसे मेमने पर फैलाएं और वसा में उथले कटौती में डाल दें।

पहले से गरम करने के लिए ग्रिल 10 मिनट के लिए एक तरफ ग्रिल पर भेड़ का बच्चा भुनाएं और एक तरफ पकाना। भुना हुआ करें और दूसरे पक्ष पर 10 मिनट के लिए पकाना। गर्मी को मध्यम में कम करें या भुना को भुनाकर कूलर के क्षेत्र में ले जाएं और इसे पन्नी के साथ कवर करें या बारबेक्यू ग्रिल के ढक्कन को बंद करें। जब तक रोटी का आंतरिक तापमान 135 डिग्री फ़ारेनहाइट नहीं होता तब तक खाना पकाना जारी रखें। निम्न तापमान पर खाना पकाने के एक घंटे के बाद तापमान की जांच शुरू करें। थर्मोमीटर पढ़े जाने वाले तापमान को मापें और तापमान को मापते समय हड्डी को छूने से बचें।

रोटी को एक सेवारत थाली पर ट्रांसफर कर दें और टुकड़ा करने से पहले 15 से 20 मिनट तक आराम करें।