कैसे एक सलाद के लिए Romaine दिल को काटने के लिए

Romaine सलाद एक असामान्य रूप से बहुमुखी सलाद घटक है यह गहरे रंग और पत्तेदार लेट्टस के पौष्टिक मूल्य को कुरकुरा, आइसबर्ग जैसे सिर-प्रकार के लेटेस के रसदार बनावट के साथ जोड़ता है, इसे प्रत्येक प्रकार के लेटिष का सबसे अच्छा गुण देता है। रोमेने के दिल विशेष रूप से घर के सलाद निर्माताओं के साथ लोकप्रिय हैं ये रोमैन्ड का पूरा सिर हैं जो कि उनके अपेक्षाकृत मोटे बाहरी पत्ते छीनते हैं, जो अक्सर कटाई के दौरान क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। नाजुक अंदरूनी पत्तियों को धैर्य और गंदगी को हटाने के लिए पूर्व धोया जाता है, और उन्हें सलादों में कट जाने और इस्तेमाल करने से पहले ही रगड़ना पड़ता है।

wedges

रोमिया को ठंडे चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, अपनी उंगलियों से धीरे-धीरे पत्तियों को अलग कर दें ताकि पानी को पानी से बहने दें।

टुकड़े

किसी भी अधिक नमी को झटका, और अपने काटने बोर्ड पर romaine दिल रखना एक तेज चाकू का उपयोग करके, दिल की जड़ के अंत में सूखे परत को ट्रिम कर दें। पत्तियों को एक साथ पकड़ने के लिए मूल अंतराल को छोड़ दें।

Chiffonade

चार पहियों में रोमन के दिल को काट लें, लंबाई में उन्हें पेपर तौलिये पर कटौती करें और उन्हें अपने सलाद में पच्चर का इस्तेमाल करने से पहले पांच मिनट के लिए पलायन करने दें।

रोमन के पत्तों को अलग करें और ठंडे चलने वाले पानी में अच्छी तरह कुल्ला। किसी भी अधिक राशि को हिलाएं, फिर सलाद स्पिनर में पत्तियों को स्पिन करें या कागज़ के तौलिये से सूखा।

पत्तियों को एक ढीली बंडल में वापस लाएं। लंबाई के पूरे बंडल से काट लें, फिर इसे मोड़ो और फिर काट लें ताकि पूरे बंडल में चार ढीली पच्चर बनें।

एक इंच या दो इंच के अंतराल पर पत्ते भर कर, आयताकार काटने-आकार के टुकड़े बनाते हैं। हरी सलाद बनाने के लिए अन्य सब्जियों के साथ टुकड़ों को टास दें।

पत्तियों को अलग करें और ठंडे चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। उन्हें सलाद के स्पिनर में स्पिन करें, या साफ पेपर टॉवेल पर मैन्युअल रूप से पत्तियों को सूखा।

सबसे बड़ी पत्तियों में से तीन चुनें, और अपने काटने बोर्ड पर उन्हें बाहर रखना। प्रत्येक के ऊपर अतिरिक्त पत्तियों को ढेर कर, सबसे बड़ा से उपलब्ध सबसे छोटी से काम करना।

पत्तियों के पहले ढेर को एक तंग, सिगार-आकार का बंडल में रोल करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, “सिगार” में कटौती करने के लिए सलाद के ठीक टुकड़े करना।

दूसरे दो बंडलों के साथ दोहराएं। रोमन के ठीक टुकड़े उन्हें ढीला करने के लिए, और अपने नुस्खा में निर्देशित कटा हुआ सलाद का उपयोग करें।