तारो रूट कैसे तैयार करें

कई भारतीय और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में तारो जड़ मौजूद है। स्टार्च कार्बोहाइड्रेट में उच्च, तारियां जड़ें छोटे, भूरे रंग के घुंघली आलू के समान दिखती हैं। जड़ दोनों स्वादिष्ट और मीठे व्यंजनों में काम करता है, हालांकि यह मुख्य व्यंजन में सबसे अच्छा है। फ्रेडेरिक कूटोन के अनुसार “द केन्री सीफरी हाउस की कुकबुक में,” तारो जड़ विषैला होता है अगर ठीक से पकाया नहीं जाता है। आलू की तरह बनावट के साथ, तारो रूट सूट खाना पकाने वाली शैलियों जैसे तेल में गहरे फ्राइंग, पानी में उबलते और भुनाते हुए।

पानी चलने में तारों की जड़ें साफ़ करें। एक सब्जी पिलर का उपयोग करके प्रत्येक रूट को पील करें क्वार्टर या 2 इंच के टुकड़ों में काटें

नमक के छिड़क जोड़ने के साथ, पानी के साथ एक मध्यम आकार की पाक पैन भरें। स्टोव पर पानी उबाल लें। पानी में सभी तारों के टुकड़ों को रखें।

लगभग 15 मिनट के लिए तारो रूट को उबाल लें। कोमलता की जांच करने के लिए जड़ में एक कांटा छड़ी करें। यदि नरम हो, सिरा पर एक कोलंडर में तारियाँ जड़ें निकालें।

तारों की जड़ों के टाइल पर मक्खन का एक टुकड़ा छोड़ दें और भाप गरम करते समय सेवा करें।

कई बड़े तारों की जड़ें छीलें तारों की जड़ों को फ्रेंच तलना जड़ें, लगभग 2 इंच लंबा और एक आधा इंच मोटी।

एक गहरी फ्रायर या बड़े, भारी पैन में गरम तेल गरम करें जब तक कि बहुत गर्म न हो। कटा हुआ जड़ी बूटियों को तेल में डालिये। आपको एक बुदबुदाती शंकु सुनना चाहिए चार मिनट के लिए कुक, फिर एक slotted धातु चम्मच का उपयोग कर हटा दें।

उबलते तारो रूट

दीप-फ्राइड तारो रूट

एक थाली पर स्तरित रसोई तौलिया पर नारियल फ्राइज़ को आराम करो। रसोई के तौलिया को कुछ अतिरिक्त तेल खाने के लिए अनुमति दें 30 मिनट या अधिक के लिए ठंडा करने की अनुमति दें फ्राइज़ को फिर से गरम करना चाहते हैं, इससे पहले तेल गरम करें।

गरमी फ्रायर ऑयल में तारो फ्राइज़ डालकर एक मिनट के लिए खाना बनाना। टमाटर की चटनी या अन्य अमीर सॉस के साथ गर्म और साफ करें।