सोडियम नाइट्रेट के साथ स्वास्थ्य समस्याएं

सोडियम नाइट्रेट खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है, जैसे कि बेकन, लंचन मांस और झटकेदार, उन्हें सुरक्षित रखने और उनके शैल्फ जीवन को लम्बा रखने में मदद करने के लिए। वहाँ कुछ स्वास्थ्य खतरों सोडियम नाइट्रेट की एक बड़ी राशि लेने से जुड़े हैं, जो आपके जोखिम को सीमित करने के लिए आवश्यक बनाता है। मेयोक्लिनिक डॉट कॉम ने आपके उपभोग को कम करने और आपके स्वास्थ्य की सुरक्षा में मदद करने के लिए दुबला चिकन, टर्की और बीफ़ के साथ सोडियम नाइट्रेट वाले मांस को बदलने की सिफारिश की है।

अपने रोजमर्रा आहार के सोडियम नाइट्रेट वाले खाद्य पदार्थों को बनाने से हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। MayoClinic.com रिपोर्ट है कि सोडियम नाइट्रेट में नमक हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है, लेकिन नाइट्रेट वास्तव में आपके दिल को नुकसान पहुंचा सकता है। सोडियम नाइट्रेट आपके हृदय के चारों ओर रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे उन्हें कठोर और संकीर्ण हो सकता है, जिससे आप हृदय रोग विकसित कर सकते हैं।

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, नियमित रूप से सोडियम नाइट्रेट युक्त प्रोटीनयुक्त मांस खाने से आपको टाइप 2 मधुमेह के विकास के लिए 1 9% की बढ़ोतरी हुई है। सोडियम नाइट्रेट में नाइट्रेट ग्लूकोज सहिष्णुता कम कर सकते हैं, जिससे आपकी मधुमेह होने की संभावना बढ़ जाती है। टाइप 2 मधुमेह लक्षणों से बढ़ी है जैसे प्यास, बढ़ती भूख, वजन घटाने, थकान और धुंधला दृष्टि यदि उपचार न छोड़ा जाए, तो टाइप 2 मधुमेह जीवन-धमकी दे सकता है। डेली मांस, हॉग कुत्तों और बेकन के आपके सेवन को कम करने से आपका जोखिम कम हो जाएगा।

एक आहार जिसमें बड़ी मात्रा में सोडियम नाइट्रेट शामिल है, वह कैंसर के कुछ प्रकार के विकास की संभावना बढ़ा सकता है। हाजिम ओयगशी के अनुसार, लेखक “फूड फैक्टर्स,” बहुत से सोडियम नाइट्रेट खाने से आपको पेट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। ओहिगीशी बताती है कि आपके पेट की प्रतिक्रिया तब होती है जब यह एसिड होता है जो सोडियम नाइट्रेट के साथ मिलाकर कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। सोडियम नाइट्रेट का सेवन कम करना और फलों और सब्जियों के सेवन को बढ़ावा देने से पेट कैंसर का खतरा भी कम हो सकता है, साथ ही अन्य प्रकार के कैंसर को सोडियम नाइट्रेट जैसे अग्नाशयी कैंसर से जोड़ा जा सकता है।

यदि आपके आहार में बहुत अधिक सोडियम नाइट्रेट होता है, तो आपको कई नकारात्मक लक्षण, जैसे सिरदर्द और चक्कर आना पड़ सकता है सोडियम नाइट्रेट के कारण आंत्र और मानसिक विकारों का सामना करने का जोखिम भी बढ़ जाता है। सोडियम नाइट्रेट की बड़ी मात्रा में आपके पेट क्षेत्र में खूनी दस्त, गैस्ट्रोएंटेरिटिस और दर्द भी हो सकता है। गंभीर जोखिम से हृदय की धड़कन, अनियमित श्वास और यहां तक ​​कि कोमा भी हो सकती है।

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